Gestão de Alimentos e Bebidas - Food & Beverage (F&B)
Este curso pretende dotar os participantes das competências comportamentais e técnicas que lhes permitam desenhar e gerir de forma integrada as atividades no âmbito da Restauração e Bebidas (F&B).
No final deste curso, os participantes deverão saber:
- Conhecer a atividade de F&B;
- Compreender os processos de Gestão e Operação de F&B;
- Reconhecer os Processos de Monitorização dos Serviços de F&B;
- Conhecer os princípios que norteiam a Higiene e Segurança Alimentar da Gestão de F&B.
CONTEÚDOS
1. Enquadramento do sector de F&B;
2. Gestão de F&B;
3. Monitorização dos serviços de F&B;
4. Operação de F&B;
5. Marketing e estratégia para estabelecimentos de restauração e bebidas;
6. Gestão da qualidade e da segurança;
7. Planeamento e abertura de um estabelecimento de F&B.
3. Monitorização dos serviços de F&B;
4. Operação de F&B;
5. Marketing e estratégia para estabelecimentos de restauração e bebidas;
6. Gestão da qualidade e da segurança;
7. Planeamento e abertura de um estabelecimento de F&B.
High Skills - Formação e Consultoria.
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