Gestão Hoteleira e Gestão Operacional

 Esta formação visa proporcionar o desenvolvimento de competências técnicas e de relacionamento interpessoal que contribuam para a organização e avaliação de soluções teóricas, técnicas e práticas para os variados problemas com que se deparam as diversas áreas da unidade hoteleira.

No final deste Curso os participantes deverão saber:

• Demonstrar competências na gestão de hotéis, supervisionando a eficiência e qualidade de serviço, em todos os domínios da operação – Alojamento, Comidas e Bebidas, Vendas, Manutenção, Segurança, Qualidade, RH e Gestão;

• Demonstrar competências de gestão e supervisão diária da operação e gestão estratégica da(s) unidade(s) refletindo as melhores práticas nacionais e internacionais estabelecidas.

CONTEÚDOS

Módulo I – Prespectiva do turismo

• Definição do turismo
• Turismo – fator de desenvolvimento nacional
• As características estruturais dos hotéis e sua classificação
• A legislação hoteleira

Módulo II – Marketing Estratégico em hotelaria e turismo

• O departamento de marketing de uma cadeia hoteleira.
• Identificação dos elementos que compõem um plano de marketing.
• Utilização dos instrumentos promocionais disponíveis.
• Execução de um plano de marketing.
• Mercados:

Módulo III- Gestão Operacional

• Gestão de Alojamento / housekeeping
• Gestão da Restauração / restaurante e bar
• Gestão de economato
• Gestão comercial
• Gestão receção
• Gestão de eventos
• Gestão de recursos humanos
• Boas práticas de higiene e segurança no trabalho
• Gestão da manutenção