Implementação e Avaliação do sistema de HACCP

Este curso pretende dotar os participantes dos conhecimentos, metodologias e práticas basilares à implementação, manutenção e melhoria de Sistemas de Segurança Alimentar – HACCP. 

CONTEÚDOS

1. Conceitos gerais do sistema HACCP;
2. Pré-requisitos do sistema HACCP;
3. Requisitos do sistema HACCP;
4. Integração do sistema HACCP com os sistemas de gestão da qualidade;
5. Aplicação prática com a elaboração de um plano de HACCP.